Mayonaise maken zonder ei, wat ook wel vegan mayonaise genoemd wordt. In dit recept wordt dan ook niets dierlijks gebruikt.
Het mag dan wel een vegan recept zijn, maar voor veel mensen zal het voornamelijk gaan om mayonaise te maken zonder dat daarin eieren gebruikt worden. Want niet altijd hebben de gekochte eieren de juiste versheid.
Dit recept laat ook zien dat je ook zonder eieren of vervangers voor verse eieren, toch een lekkere mayonaise kan maken zonder toevoegingen.
Op deze manier kun je simpel en snel mayonaise maken, en dat geheel zonder eieren.
Natuurlijk kun je naar smaak ook andere ingrediënten toevoegen, en op deze manier kun je ook nagenoeg alle andere soorten mayonaise maken die hier worden aangeboden.
Op zich lukt deze mayonaise altijd, maar met andere ingrediënten loop je wel een risico dat het een keertje niet lukt.
Recept Mayonaise maken zonder ei
Je bent overigens natuurlijk niet verplicht om deze mayonaise alleen maar te eten bij vegetarische maaltijden. Ook als je liever geen eieren gebruikt is dit een prima alternatief om mayonaise te maken met ei of dit te kopen.
Ingrediënten
- 100 Milliliter Ongezoete sojamelk
- 250 Milliliter Zonnebloemolie, maar je kunt ook een andere plantaardige olie gebruiken
- 1 Eetlepel Appelazijn
- 1 Eetlepel Dijon mosterd
- Snufje Zout
- Witte peper naar smaak
Bereiding
Doe de ongezouten sojamelk in een hoge beker, waarin de staafmixer precies past, en voeg de mosterd, de appelazijn, een snufje zout en peper naar smaak toe.
Meng dit kort maar goed door elkaar.
Voeg beetje bij beetje de olie toe terwijl je steeds kort met de staafmixer mengt. Ga daarbij met de staafmixer op en neer, zodat je gelijkertijd wat lucht toevoegt aan het mengsel.
Blijf door mixen totdat het mengsel dik genoeg is.
Nu is de mayonaise klaar om te eten bij welke maaltijd je zelf wilt