Is de mayonaise te scherp, houd dan wit brood bij de hand. Dit is eigenlijk het enige dat echt helpt.
Eidooier, wasabi en naar smaak een beetje zout en peper in een kom doen.
Beetje bij beetje de zonnebloemolie toevoegen, terwijl je het met een garde of mixer op een lage stand mengt. Doe dit totdat de mayonaise gebonden en wat dikker wordt.
Steeds een beetje olie erbij doen.
Klop nu de witte wijnazijn door het mengsel.
Nu proeven of de wasbismaak sterk genoeg is. Als het niet scherp genoeg is, kun je nog een beetje wasabi toevoegen.
Wil je een grotere hoeveelheid maken, dan kun je de ingrediënten makkelijk vermenigvuldigen. Ook een kleinere hoeveelheid is mogelijk door van alles slechts de helft te gebruiken.