Afdrukken

Recept Mosterdmayonaise

Deze saus smaakt overigens erg lekker bij een gehaktbal of bij gehaktbrood.

Gang Bijgerecht
Keuken Nederlands
Keyword mayonaise, mosterd
Voorbereidingstijd 15 minuten
Totale Tijd 15 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorie├źn 680 kcal

Ingredi├źnten

  • 2 Eidooiers
  • 4 Theelepels Grove mosterd
  • 100 Milliliter Zonnebloemolie
  • 50 Milliliter Goede olijfolie
  • Sap van een halve verse citroen
  • Snufje Zout
  • Peper naar smaak

Bereiding

  1. Doe de eidooiers in een grote kom, en meng daar de citroensap door, een snufje zout, de mosterd en eventueel wat peper naar smaak.

  2. Sla het mengsel los met een mixer, maar je kunt het natuurlijk ook in een keukenmachine doen, wat makkelijker is.

  3. Laat keukenmachine of mixer langzaam mengen, en voeg beetje bij beetje de olie toe, en we bedoelen dan beide soorten.

  4. De mixer of keukenmachine net zolang laten draaien totdat een dikke en gladde saus is ontstaan. Echter ook weer niet te lang laten draaien, anders kan de mayonaise gaan schiften en kun je alle weggooien.

Opmerkingen - Tips

Als je het geheel wat zoeter wilt, kun je gelijktijdig met het zout ook een beetje suiker naar smaak toevoegen.