Afdrukken

Recept Mayonaise maken zonder ei

Je bent overigens natuurlijk niet verplicht om deze mayonaise alleen maar te eten bij vegetarische maaltijden. Ook als je liever geen eieren gebruikt is dit een prima alternatief om mayonaise te maken met ei of dit te kopen.

Gang Bijgerecht
Keuken Nederlands
Keyword mayonaise, zonder ei
Voorbereidingstijd 20 minuten
Totale Tijd 20 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorie├źn 487 kcal

Ingredi├źnten

  • 100 Milliliter Ongezoete sojamelk
  • 250 Milliliter Zonnebloemolie, maar je kunt ook een andere plantaardige olie gebruiken
  • 1 Eetlepel Appelazijn
  • 1 Eetlepel Dijon mosterd
  • Snufje Zout
  • Witte peper naar smaak

Bereiding

  1. Doe de ongezouten sojamelk in een hoge beker, waarin de staafmixer precies past, en voeg de mosterd, de appelazijn, een snufje zout en peper naar smaak toe.

  2. Meng dit kort maar goed door elkaar.

  3. Voeg beetje bij beetje de olie toe terwijl je steeds kort met de staafmixer mengt. Ga daarbij met de staafmixer op en neer, zodat je gelijkertijd wat lucht toevoegt aan het mengsel.

  4. Blijf door mixen totdat het mengsel dik genoeg is.

  5. Nu is de mayonaise klaar om te eten bij welke maaltijd je zelf wilt