Yoghurt-mayonaise is een soort mayonaise die veel minder vet is dan de normale soorten mayonaise, terwijl de smaak toch uitstekend is.
Weliswaar ietwat anders, maar daar staat wel tegenover dat meer mag eten.
Mayonaise met yoghurt past ook binnen veel diëten, en dat is goed nieuws als je wilt afvallen. Dat is immers toch al moeilijk genoeg en je moet toch al veel lekkere dingen laten staan.
Je kunt ook zelf weer allerlei ingrediënten toevoegen. Daarbij kun je denken aan verse munt die je klein hebt gesneden, fijn gesneden bieslook, fijn gesneden rode uien of knoflook.
Voor wat meer pit kun je wat extra peper toevoegen, fijn gesneden rode peper of wat paprikapoeder.
Met dit recept kun je ook heel goed een dille-mayonaise maken dat uitermate goed smaakt bij visgerechten zoals gebakken kabeljauw, of zalm. De kunt deze mayonaise ook gebruiken als basis voor een haringsalade.
Voor de yoghurt in deze mayonaise kun je natuurlijk gewone yoghurt gebruiken. Met Griekse of Bulgaarse yoghurt krijgt je weer een ietwat andere smaak, en dus weer een andere variatie.
Recept Yoghurt-mayonaise
Voeg je wat stukjes komkommer toe zonder schil krijg je een soort tzatziki.
Ingrediënten
- 4 Eetlepels Yoghurt
- 2 Eetlepels Water
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 4 Eetlepels Mayonaise, die je zelf kunt maken volgens het basisrecept, of in de winkel kunt kopen
- Snufje Zou
- Peper naar smaak
Bereiding
Wil je zelf de mayonaise maken, volg dan de basis recept op de voorpagina staat. Je kunt ook rustig een goed smakende mayonaise in de winkel kopen.
Doe 4 eetlepels mayonaise in een grote kom. Voeg yoghurt en water toe, en meng deze ingrediënten met behulp van een garde totdat een glad mengsel is ontstaan.
Giet de olijfolie bij het mengsel en laat de mayonaise even rusten.
Daarna meng je de olijfolie pas door het mengsel.